Вольности запорожских козаков

Автор: alexrom
Вольности запорожских козаков

 Считается, что Запорожскую Сечь, первую из козацких сечей, построили как укрепление против татар в 1550-х годах. Основатель Запорожской Сечи-Князь Дмитрий Иванович Вишневецкий -первый козацкий гетман .

                                                                         байда

                   Байда -Вишневецкий 1516-1563 родился -Вишневецк Полтавской обл.

В самых обширных пределах, вольности запорожских козаков, в применениии к современному административному устройству Украины составляли всю Днепропетровскую обл., Донецкую обл. по реку Кальмиус,Херсонскую  обл. Кировоградскую обл.по р. Ингулец ,часть Николаевской по реку Буг.часть Харьковской по г. Изюм ,от Изюма по реке Орель ,от устья реки Самары и выше по Днепру  почти до Келеберды.

                                            письмо султану                                                                     

                   Илья Репин " Запорожцы пишут письмо турецкому султану" 1880-1891гг.                                  

Ценром вольностей запорожских козаков была священная и заветная для  запорожцев река- Днепр.Здесь он протекал на расстоянии более 500 км,имея и наибольшую ширину, и наибольшую глубину, и наибольшую быстрину. В этих пределах он характеризовался всеми особенностями своего течения: порогами, заборами, островами, плавнями и холуями. Всего порогов было девять,самый большой и самый страшный-Ненасытецкий ."Река  Днепр, дойдя до этого  порога и встретив здесь несокрушимые препятствия в виде лав, скал ,гряд и мысов, с непостижимой  силой ударяется в разные стороны ,бешенно бросается  с одного камня на другой, вследствии этого страшно волнуется, высоко вздымает огромные валы пены или серебристого "бука",разбивается неисчислимыми миллионами водяных брызг,разлетается в разные стороны целыми потоками водяной пыли, выкручивает между скал бездонные пучины и всем этим производит такой страшный шум и стон , который слышится уже на далеком расстоянии от порога и который наполняет собой весь воздух,поглощая и крик птиц, и голоса людей,и всякий другой звук.Тут все сливается в один отчаянный гневный рев реки;тут всякая мысль человека  замирает от трепета, а все чувства его застывают от страха....Картина поистине страшная и вместе с теп поистине могучая и величественная, не поддающаяся никакому описанию и никакой кисти.

ненаситец после схода воды

                              Порог Ненасытецкий  в паводок и после схода воды                                                                                "Заборы-это те-же пороги, только не пересекающие полностью реку и оставляющие проходы для судов. Всего их было в пределах владений  запорожских козаков- 91. От забор отличались камни, одиноко торчащие по руслу реки, самых известных было семь. Островов больших и малых насчитывалось 265. Почти все береговое пространство Днепра, ислючая порожистого, одето было роскошными и едва проходимыми плавнями, доставлявшими запорожцам и лес , и сено, и множество дичи, и множество зверей.

Плавни проходили в основном по левому берегу Днепра и преставляли собой низменность, покрытую травяной и древесной растительностью, изрезанную в разных направлениях речками, ветками, ериками, заливами, лиманами, заточинами, покрытую множеством больших и малых озер и поросшую густым , высоким и непроходимым камышом.Из всех плавен особо знаменитой была плавия Великий Луг, начинавшаяся у острова Хортица  и простиравшася вниз по течению  более 100 км.Запорожец в Великом Лугу чувствовал себя что в необозримом море : тут он недоступен был " ні татарину-бусурманину, ні ляху поганому"

                                                        плавни

 Суровая зима и знойное лето наложили отпечаток на наличие древесной  растительности. Лесов было мало, в основном -степь.Самый  большой лесной массив простирался по обеим берегам Самары и до Орели. В лесах, по балкам и оврагам произростали известные виды , среди которых господствовали: липа, клен, вязь, дуб, береза, граб, ясень,осока, верба, берест, шелковица, яблоня, груша,вишня, дуля, калина, ива, ольха, сосна, орешник ,черноклен, серебристый тополь, боярышник, кизил, кожевенное дерево, желтинник, крушина, жостер, таволга, бузина, лоза, клен, барбарис, гордовое дерево и другие.. Травы росли так густо и  высоты  в рост человека , что никто сено не заготавливал- при любой толщины снежном покрове зимой - трава была доступным кормом для домашних животных. Из произведений растительного царства также известны были: виноград, терн, ежевика, дикий чай, шалфей. персики, водяные орехи, капуста, цикорий, горчица, спаржа, дикая морковь, хрен, пастернак, артишоки,дикий лук , щавель и др. Из грибов были известны шампиньоны.

На всем пространстве запорожских степей водилось множество всякого рода зверей и птиц, а в реках ,озерах и лиманах множество разного рода рыб и раков. Из зверей в большом количестве водились волки, лисицы, зайцы, дикие кошки, олени, лани, бабаки, сурки, дикие кабаны, медведи,  Лоси, сайгаки,  барсуки, горностаи, хорьки, речные бобры и куницы, первобытные туры,водившиеся в Литве и Польше до ХVI века,а также  выдры , сайги и дикие кони.

                    тур бык

                                  Первобытный Тур-предок наших коров.                                                                                                          

тарпаны Дикие кони.

В последний раз видели косяк диких лошадей,числом шесть  голов  ,в 1866г.в вековых тирсах Херсонской губернии.

"А что уже птицы было,так, Боже великий!Уток, лебедей,дрохв,хохотвы, диких гусей,диких голубей,лелек,журавлей, тетерок,куропаток, фазанов, -так хо-хо-хо!Да все плодющие такие!     Стрепетов сельцами ловили,дрохв волоками таскали ,а тетеревей, фазанов- когда настанет гололедица-дрюками били. И какая -ж сила той птицы была?Как поднимется с земли- солнце застелет; а как сядет на дерево-веток не  видно;а как спустится на землю, то земля, точно пол в хате, так и почернеет.Лебеди, бывало ,как заведуться биться между собой, то поднимут такой крик,что батько выскочит из бурдюга и давай стрелять из ружья,чтоб поразгонять их , а они  как подхватятся вверх, то только порось-порось-порось!...Теперь нет и того множества рыбы, что была когда-то. Вот эта рыба что теперь ловят, так и за рыбу тогда не считалась.Тогда все чичуги, пистрюги(осетровые), коропы да осетры за все отвечали;в одну тоню ее столько вытаскивали, что на весь курень хватало. А пчелы той ?А меду? Мед в пасеках,мед в зимовниках,мед и в бурдюках-так и стоит в липовых кадках: сколько хочешь, столько и бери,- больше всего от диких пчел: дикая пчела везде сидит: и на камышах, и на вербах: где буркун - в буркуне, где трава- в траве; за ней и прохода не было: вырубают,  бывало, дупла,  где она сидит.А леса того? А зверей? А птиц?"-из рассказов 116-летнего старика в начале XVII века.

                                             фазан

Фазанов в настоящее время развели предостаточно по Украине.За неумением летать часто попадают под колеса машин.

Французский же  путешественник -Боплан пишет:" В  XVII веке  в реках и  озерах Запорожского края, каковы: Пселский и Ворскальский,  Омельники,Самоткань, Домоткань, Орель, Самарь и др., водилось множество рыбы и раков: в Орели , в одну тоню рыбаки вытаскивали по 2000 рыб,около фута  (300 мм-авт.) наименьшей величины;в Самоткани и в смежных с нею озерах  водилось такое количество рыбы ,что она от собственного множества умирала, портила воду и заражала воздух;  В Домоткани водилось множество раков, иногда до 9 дюймов длиною, и особая , превкусная рыба чилики."

 Из всех рыболовных мест , без сомнения , самым лучшим местом был Днепр. Рыбная ловля производилась в Днепре от  самых порогов до самого лимана и по лиману почти весь год беспрерывно,но самая лучшая ловля была  весной и осенью;  в Днепре ловилась обычно  рыба- карп, лещи, судаки,щуки, белезны(жерех), вырезубы,тарани, чахони,спицы, рыбцы, чорнухи и секреты(осетровые), окуни , быки, ,плотва,  ;

вырезуб кутум

Вырезуб(кутум)  растет до 65 см и веса 6 кг. нереститься с 4-5 лет достигая длины 40 см            

рыбец сырть

Рыбец(сырть) достигает длины 50 см при весе 3кг,живет до 15 лет.                                                  

красная рыба, у запорожцев называвшаяся чорною, т.е. :- белуга , иногда до трех сажен длины; осетры,чечуга, пестрюга,сомы,- ловились реже в Днепре, обычно   в Днепровском лимане; камбала,скумбрия и сельдь ловились только в Днепровском лимане; лини и караси ловились в речках, впадающих в Днепр, и в озерах, близких к речкам.Первою после вскрытия льда являлась красная рыба; после красной из других рыб первою показывалась тарань.  

белуга белуга

Белуга.Живет до 100 лет,достигая веса более 1т и длины более 4-5 м.Половой зрелости достигает в 17(самцы)-27(самки) лет.

осетр осетр

Тупорылый осетр.Набирает до 15-25 кг веса, живет  до 50 лет.Половой зрелости достигает к 8-30 годам.

севрюга

севрюга

Севрюга в промысле осетровых занимает первое место.Живет до 30 лет.Половая зрелостьс 8-15 лет.Промысловый вес 6-8 кг.

Главными орудиями лова рыбы у запорожских козаков были неводы, косяки, мережи  и самоловы; кроме того , обыкновенные большие и мелкие , всем известные , рыболовные сети. Неводы были длиной более 200 сажен и применялись для ловли всякой рыбы в Днепровском лимане .Косяками назывались большие, длиной до 40  и высотой до 3 сажен сети. С одной стороны паривязывались камни,а с другой поплавки; косяк был расчитан на ловлю рыбы которая плавает на самой глубине. Сеть оставлялась на воде на сутки, через сутки косяк вынимали из воды и извлеченную из ячеек рыбу убивали довбнями.... Мережами назывались те же косяки , только с очень мелкими ячейками; они расчитаны были на молодых осетров, пистрюг и крупной породы белую рыбу.

шип шип

Шип-живет до 30 лет и более, достигая веса 30кг и длины до 2 м.Половой зрелости достигает в 12-14 лет.

стерлядь стерлядь

Стерлядь.Взрослые особи достигают длины 40-60 см и веса 0,5-2 кг.Часто встречаются весом до 6-7 кг .Среди осетровых отличаются самой ранней половой созреваемостью-4-8 лет.

Все осетровые занесены в Красную книгу Украины.

Самолов- длинная толстая веревка,имевшая внизу несколько камней и множество небольших веревочек, привязывавшихся к главной, длины семь пядей каждая,с прикрепленными на концах их острыми крючьями; а вверху имевшая , также на особых веревочках поплавки для поддержания крючков в перпендикулярном положении и на некотором расстоянии от дна реки.Самоловы были рассчитаны на больших белуг и осетров ; проходя мимо висящих в воде острых крючьев ,рыба цеплялась сначала за один их них, начинала биться и потом цеплялась за другие.

Добытая запорожскими промышленниками  рыба  тот же час сбывалась свежею , или заготовлялась впрок. Пойманнуюю красную рыбу прежде всего потрошили; во время потрошения жир,икру и клей складывали особо,тушу особо; затем последнюю мочили в лимане,весной , при холодной воде,  в течении целых суток ,летом , при теплой воде,в течении нескольких часов; вынув из воды рыбу распластывали ,делали надрезы в некоторых местах ее и "круто" засыпали в эти надрезы соль; по посолении "банили" в воде; после обмывания вялили на солнце;а иногда , кроме того,раскладывали ее по утрам на росу, чтобы не давать возможности заводиться в ней червям; к раскладыванию рыбы на росу прибегали даже в летнее время, когда в ней заводились черви.

Отделенная от рыбы икра или оставлялась для настоящего употребления, или же  заготовлялась впрок для продажи; в  первом случае выбирали большей частью севрюжью, белужью и осетровую икру; очищали ее от перепонок посредством протирания сквозь проволочную решетку и потом, как находили удобным, солили каждый по своему  усмотрению; во втором случае приготовляли только паисную икру, зернистой же  вовсе, по неумению, не делали.Вынув икру из рыбы, даже не очистив ее, а только обсыпав солью они складывали ее в кадку отдельными слоями до самого верха и на верхний слой наворачивали тяжелый гнет; дав несколько времени икре просолеть, вынимали отдельными слоями, "банили" в воде, провяливали на солнце до тех пор пока она делалась твердой, и потом или продавали ее на месте. или отправляли на Очаков ( Николаевская обл. устье Днепра).

Жир из красной рыбы вырезывали или ремнями, или кусками, куски солили солью и употребляли с хлебом , подобно ветчине.Клей - плавтельный пузырь- вынимали из рыбы кусками,сперва провяливали его на солнце, потом сдирали верхнюю кожицу, сбивали его в четырехугольные плитки и в таком виде, без всякого обваривания, продавали..( Клей употребляется для склеивания дорогих вещиц и в гораздо большем количестве - для очистки, точнее для осаждения взвешенных частиц в бродящих жидкостях, главным образом при приготовлении пива, вин и при фабрикации наиболее ценных сортов конфет).

Почти таким же способом приготавливали и белую рыбу.Главное отличие было в  добывании жира: потроха собирали в большой котел, заливали водой  и варили на огне; проварив несколько времени ,отставляли от огня и снимали всплывший на поверхности жир; снятый жир солили и отправляли для продажи; кроме соленого. собирали свежий жир, но его употребляли тот же час в пищу.

Приготовленная описанным способом рыба или сбывалась на месте приезжавшим польским и малороссийским чумакам, греческим, турецким и армянским торговцам, или отвозилась в Сичь, Очаков, Украйну и Польшу.

 Вот так, совсем коротко, мы и познакомились с  природными богатствами "вольностей запорожских козаков" ; края в котором сейчас проживаем мы с вами; всего лишь  каких-то 200 -300 лет назад .  В политическом отношении это было практически самостоятельное государство  со своими границами ,законами и судейской системой, просушествовавшее с  начала  XV века и до конца    XVIII  века.   Но это уже другая тема.

Материал подготовлен по мотивам книги Д.И. Яворницкого(1855-1940)  "ІСТОРІЯ ЗАПОРОЗЬКИХ КОЗАКІВ" изданной в 1892-1897г.г.                                                                                                                           

Добавить в Twitter

2 comments

Serega
Serega аватар
User offline. Last seen 3 года 5 недель ago. Не в сети
Пионер рыбалки
Зарегистрирован: 08/01/2012
Сообщения:
Баллы: 566
Re: Вольности запорожских козаков

Да отакой рыбалке остается только мечтать еслиб можно было вернуть это время.

voland
voland аватар
User offline. Last seen 4 недели 5 дней ago. Не в сети
АдминистраторЗнатный рыболов
Зарегистрирован: 20/04/2010
Сообщения:
Баллы: 8526
Re: Вольности запорожских козаков

Отличная статья. С первых строк было впечатление, что статья не туда попала, но далее приведены отличные данные по видам рыб и факты из быта козаков, которые мало кто знает. Я уже прокомментировал в соц-сети, что по сравнению с нынешней ситуацией на Днепре, можно смело говорить, что одна из крупнейших рек в европе стала просто болотом!

Если бы изобрели машину времени и было возможным купить билет на пару дней в прошлое, то пожалуй я бы провел это время на берегу реки с удочкой в руке :)

 


рыбалкаГде хорошо клюёт рыба? - Где ей хорошо, там она и клюёт

Случайное фото

Случайный трофей