Филе судака с приправой из кинзы

Автор: Dancer89
Рецепт
Филе судака с приправой из кинзы
Метод приготовления: 
Готовим на плите
Виды рыбы: 
Хищная рыба
Судак

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • хлебные крошки – 50 г
  • тертый пармезан – 2 ст. л.
  • пучок кинзы – 1 шт.
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • филе судака – 800 г
  • орехи кедровые – 1 ст. л.

Для гарнира:

  • небольшой перчик чили – 1 шт.
  • небольшие свежие огурцы – 2 шт.
  • соль – по вкусу
  • укроп – 2 веточки
  • сок 1 лимона
  • чеснок – 2 зубчика
  • масло растительное – 80 мл
  • перец сладкий красный – 1 шт.
  • зеленый сладкий перец – 1 шт.
  • помидор среднего размера – 2 шт.
  • СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Подготовить овощи для гарнира. Все перцы вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Перчик чили измельчить, сладкие перцы нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и раздавить. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать небольшими кубиками. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.

    Шаг 2

    В большой миске смешать подготовленные овощи, заправить маслом, посолить, поперчить. Тщательно перемешать и поставить в холодильник.

    Шаг 3

    Кинзу вымыть, обсушить и порубить. Поместить кинзу, хлебные крошки, орешки и пармезан в чашу кухонного комбайна. Взбить в однородную пасту. Продолжая взбивать, влить масло. Переложить в миску, приправить солью.

    Шаг 4

    Филе судака вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.

    Шаг 5

    Форму для запекания застелить листом пергамента. Поместить в нее филе судака, сверху разложить приправу из кинзы.

    Шаг 6

    Поставить форму на противень с высокими бортами, наполненный на 2 см водой. Запекать в разогретой до 200°C духовке 10 мин. Подавать с овощным гарниром.

Добавить в Twitter