Кулинарные рецепты

Приготовил рыбу? - Поделись рецептом с коллегами!

Какой рыболов не может похвастаться своими любимыми кулинарными рецептами - от простых до самых изысканных. Мы думаем, что всем будет интересно поделиться своими рецептами и ознакомиться с рецептами других рыболовов.


Перейти к рейтингу рецептов....

Судак по Польски

Рецепт
Метод приготовления: 
Готовим на плите
Виды рыбы: 
Хищная рыба
Судак

Добавить в Twitter

Дальше

Терновая Наливка

Рецепт
Метод приготовления: 
Маринуем
Виды рыбы: 
Разная рыба

Терена сейчас вдоль Псла много и он созрел. Собираем, промываем, засыпаем в банки на 3/4 в трехлитровую банку, лучше приготовить сироп. Как видно по одной из банок, я засыпала сахар он плохо растаял. Сироп: 700 гр. сахара, 100 гр. воды, растопить сахар на маленьком огне и остудить. Вливаем сироп и 0.7 л. водки.

Забываем на 2 месяца на подоконнике, солнышко не будет давать сахару засахариться. Не забудьте поставить дату на банке. Через 2 месяца сцедить, но не позже.  Можно при желании добавить водки для крепкости, но и так непло. Очень вкусно получается.

Добавить в Twitter

Судак в сметане

Рецепт
Метод приготовления: 
Готовим в духовке
Виды рыбы: 
Хищная рыба
Судак

Ингридиенти.Судак 1 штука. Лимон 2шт. Лук репчатый 1 кг. Сметана 0.5литр. Майонез 2 стол.ложки. Соль перец по вкусу. Рыбу помыть выпотрошить убрать плавники порезать на куски. Форму для запекания смазать оливковым маслом выложить рыбу посолив поперчив со всех сторон. Лук почистить нарезать полукольцами сложить в миску и залить сметаной и маенезом посолив поперчив если сметана густая развести водой. Вылить соус в форму тщательно разместив по рыбе особенно внутрь кусков. Ставим в духовку прогретую до 200градусов до закипания соуса. После снижаем температуру до 180градусов в прцессе приготовления рыбу поливаем соусом. Как только рыба запечется вынимаем и даем остыть до температуры 50-60 градусов подаем порционно приятного апетита.

Добавить в Twitter

Костровая сковорода

Рецепт
Метод приготовления: 
Готовим на костре
Виды рыбы: 
Разная рыба

Может это и не рецепт, но к кулинарии имеет самое прямое отношение. Можно жарить на костре все что остается на столах у рыбаков и охотников, а также все виды рыбы и мяса не беспокоясь, что они пригорят.

Сбылась мечта.
Точнее сам сделал - взял диск от советской бороны, заварил отверстия, приварил ручки, обработал болгаркой, отполировал, отпескоструил, прокалил с солью и с подсолнечным маслом (3 раза) и вкуснейший ужин в пятницу на даче готов! В этот же вечер и обмыли. .......ююю

Добавить в Twitter

Рецепты

Рецепт
Метод приготовления: 
Маринуем
Виды рыбы: 
Хищная рыба
Жерех

Селедка из жереха

На 1 л. воды : 0.5 ст. сахара, 2/3 стакана соли - размешать, специи: кориандр горошек - 2 ч.л., перец ч. горошек - 10 шт., л. лист - 3 шт.

Всё закипятить. Остудить и добавить 2 ст.л. уксуса.

Фуле рыбы порезать на порционные кусочки и заложить в банку и залить маринадом до краёв, поставить в холодильник на 2-3 суток.

Ориентировочно на литровую банку с филе (не плотно улаживая) рыбы уходит поллитра маринада.

Жерех с лимоном

На 600 гр. филе рыбы 2 луковицы порезанные ломтиками, и укроп по вкусу.

Маринад: сок двух лимонов, 100 мл. воды, 150 гр. сахара (можно меньше),1 ст. л. соли, 1шт. лаврового листа, 1ч.л. белого молотого перца, 1 ч.л. душистого перца молотого и 4-5 шт. гвоздики, закипятить всё. Сок лимонов добавить в охлажденный маринад.

Добавить в Twitter

Дальше

Драники с судаком

Рецепт
Метод приготовления: 
Готовим на плите
Виды рыбы: 
Хищная рыба
Судак

Судака выпотрошить отделить филе нарезать кубиками 1см на 1см. Картошку с луком натареть на терке загустить мукой. Полученую смесь добавить к рыбе и перемешать. Жарить на сковороде не масле до готовносто золотой корочки.

Добавить в Twitter

Выбор рыбы для блюд.

Рецепт
Метод приготовления: 
Готовим на плите
Виды рыбы: 
Разная рыба

 

Вступление

По пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу, а по легкости усвоения даже превосходит его, что является одним из наиболее существенных достоинств этого продукта.

В рыбе содержится от 13 до 23% белков и от 0,1 до 33% жиров, ценность которых особенно высока, так как они легко усваиваются и богаты витаминами А и D. Кроме того, в рыбе имеются экстрактивные и минеральные вещества.

По содержанию белка различные породы рыб мало отличаются одна от другой, но по содержанию жира разница существенна: у одних видов рыб жир составляет до 33% их веса, у других — не более 0,1%.

Добавить в Twitter

Дальше

Постный запеченый карп

Рецепт
Метод приготовления: 
Готовим в духовке
Виды рыбы: 
Мирная рыба
Карп

Привет всем в посту нужно побаловать себя и своих близких разнообразием блюд но не в ущерб. И так вашему вниманию постный карп. Чистим рыбу удаляем жабры. Выкладываем на пергамент смазаный оливковым маслом и пергамент на фальгу. Поперек тушки делаем надлезы и в каждый вставляем по пол дольки лимона так с двух сторон рыбы. Солим перчим по вкусу. Обкладываем кольцами лука. Заварачиваем пергамент и потом плотно фальгу. Отправляем в духовку прогретую до 160градусов на 40 минут. Выняв даем немного остыть. Подаем с картошкой тушоной или пюре. Приятного апетита.

Добавить в Twitter

Шашлык из сома

Рецепт
Метод приготовления: 
Готовим на костре
Виды рыбы: 
Хищная рыба
Сом

Необходимо:
1 два килограмма молодого и нежирного сома;
2 смесь перцев;
3 один лимон;
4 оливковое масло и соль.

Рыбу потрошим и промываем. Обтираем насухо. Отрезаем голову, хвост, плавники. Разбираем на филе. Готовое филе нарезать на небольшие кубики. Смешиваем перцы с лимоном, маслом. Рыбу натираем получившейся смесью и оставляем мариноваться на час в холодильнике. Выкладываем на решетку и жарим до готовности.

Добавить в Twitter

Рыба в сметане в горшочках

Рецепт
Метод приготовления: 
Готовим в духовке
Виды рыбы: 
Хищная рыба
Судак

Филе судака или другой рыбы хищной 500гр.отделяем от костей и шкуры. Режем на кусочки крупно. Укладываем в 3 горшочка. Морковь -2 средних, трем на крупной терке и посыпаем рыбу в горшочках равными частями. Лук репчатый- 3 штуки, мелко режем, пасеруем на сливочном масле до золотой корочки- и в горшочки равными частями. Сметану выкладываем в миску , туда же добавляем 2 ложки томатной пасты- соль, перец молотый по вкусу . В каждый горшочек- по лавровому листу и заливаем взбитой сметаной с томатной пастой из миски так, чтобы покрыть содержимое горшочков. Ставим в духовку на 30-40 минут, температура 200 градусов. Подаем горячим, украсив зеленью  с белым сухом вином. Приятного апетита!

Добавить в Twitter

Случайный рецепт

Случайное фото

Случайный трофей